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深度解析柑橘膨果、著色、增甜的幾個關鍵元素!

發布時間:2020-11-20

柑橘行業的爆品:三紅蜜柚能夠炒得那么火主要因為,果夠大、果夠紅、夠甜。荔浦能夠取代四會成為沙塘橘代名詞,主要因為荔浦產的砂糖橘光澤好,糖分足,口感好,加上廣東黃龍病爆發的際遇。所以只有好的品質才能造就一流品牌。
種柑橘目的無外乎:有個好收成,賣個高價錢,最終賺到錢。
不同的柑橘品種,決定價格高低的是上市的時間和果實內在品質;同一個品種,決定價格高低的主要還是果實品質。
現階段我們應該關注砂糖橘的問題主要有促花、膨果、著色、增甜等四個方面,今天我先簡單和大家講幾個和膨果、著色、增甜密切相關的元素。
膨果關鍵元素
膨果最關鍵元素是氫和氧(水)
每一次細胞數量的增加、每一個細胞的膨大都需要大量的細胞液,而細胞液的主要成分就是水。砂糖橘由于經濟效益比較好,肥料投入相對充足,在雨水偏多的年份容易出現超大果。柑橘對氫氧元素的需求主要是通過吸收水分來實現,果實膨大,又稱上水期,足以說明水是果實膨大最不可缺的一個東西。
   膨果第二元素:氮
柑橘對氮的需求要根據樹勢、施肥水平和雨水情況來決定。樹勢較好、施肥水平較高的情況下,如果遇上雨水充足的年份,那么膨果期對氮的需求就不是很大,尤其是一些對果實大小有嚴格要求的品種(比如砂糖橘、南豐蜜桔等),甚至要少施氮肥,以避免超大果過多,影響經濟價值。
偏施氮肥還容易引起浮皮果、枝條徒長等一系列問題。膨大的果實一般甜度比較低,而在成熟后期才開始出現甜度,固果實膨大時是需要氮的補充的,但一定要適量,以免造成徒長,影響果實膨大。
氮肥:又需要又怕多
氮肥是這個階段最需要小心翼翼對待的一個。因為氮肥屬于果樹生長必須的,但這時候過量又會導致秋梢過旺。
因此氮肥的供應量必須嚴格控制!
施用的時候一定要因樹施肥。對弱樹,結果過多的樹可以添加氮肥,對壯旺樹最好不添加氮肥。如果一定要施肥的話,推薦大家淋發酵好的花生麩水,能夠保證氮肥有更好更快地吸收。
膨果第三元素:鉀
有人問了,那施肥有什么用呢?施肥的元素各種元素作用不同,以鉀為例,鉀元素能參與植物的光合作用,促進糖分積累。所以,如果要果實夠甜,需要在膨大期增加鉀元素的施入。
鉀的作用:影響糖分積累的因素
鉀對于酶活性,細胞分裂,光合作用,光合產物運輸和滲透調節起到重要作用。直接參與果實糖份的積累,提高果實糖分含量
在果實著色期間補充高水平的鉀肥可增加果實起砂著色。膨果期需要鉀肥,鉀能促進細胞膨大和果實糖分積累,膨果增甜。但其他元素對于果實的膨大、品質的增強也有著不可替代的作用。
在膨果期,柑橘對鉀肥的需求量大。這時候果樹對于鉀肥的需求可以說是飆升的,如果不能及時補充鉀肥,就會出現果實個子偏小、產量降低等情況。
膨果第四元素:硼
這個估計很多人不懂。其實硼和鉀對于果實的膨大作用有些類似,都是作用于有機物質轉運環節。
缺硼缺鉀葉片光合作用產生的有機營養物質不能轉運到果實中進行積累。硼不僅是促進鈣的代謝,同時也促進了有機物的在木質部向韌皮部轉移的一個重要元素。
硼元素此時的作用可以促進營養物質向果實轉運此時缺硼也會影響果實膨大。
膨果第五元素:鎂
需求量大的鎂,柑橘在整個生長過程中施很需要鎂的。
參與葉綠素形成,葉片翠綠,光合作用強,產生的光合物質多則利于果實膨大。
果實膨大期開始鎂肥吸收量也增大,而結果量大的樹特別容易缺鎂。果樹缺鎂會影響光合作用,降低營養物質積累。
   膨果第六元素:磷
磷肥,需求穩定。促進細胞分裂,細胞越多,則果實越大
果子缺磷肥的表現:果皮會變厚,這將會嚴重影響品質。不過相比起鉀肥,果樹在這個階段對磷肥的需求比較穩定。所以如果施的話只要適量供應磷肥就可以。
膨果第七元素:鈣
功能很多的鈣肥:鈣肥對于膨果可以說是很重要,它不僅有增加果實硬度、提高果皮亮度、防止浮皮枯水等作用,還有一定的防裂果、日灼的作用。此時鈣肥需求量較大,可適當補充鈣肥。
著色關鍵元素
說到著色關鍵元素,還得從柑橘著色機理說起。柑橘果實的著色與養分的積累有很大的關系,而著色最重要的是類胡蘿卜素、類黃酮、番茄紅素和花青素的形成。
這些物質的形成是一個很復雜的過程,總結起來與以下幾個元素素有關:Mg鎂、K鉀、P磷、B硼、Mn錳、Mo鉬。
這些元素都是直接影響柑橘養分積累或者養分轉運及影響體內酶的活性改變葉綠素和類胡蘿卜素比例,最終顯現出果實成熟固有顏色。
增甜關鍵元素
增甜無外乎增加果實有機物質積累,這主要還是受外界光照和溫度影響,但是通過適當增施Mg鎂、氮N、K鉀、B硼等元素能促進養分積累。10月底通過噴施多效唑抑制營養生長也能提高養分積累從而促進花芽分化。
總結
膨果、著色、增甜離不開各個營養元素的有機配合,所有想依靠單一元素肥料就能很好的提高果實品質使不但現實的。單純通過噴施乙烯利能提高著色,但是會影響糖度,口感和貯存時間。
一個好的著色產品應該是以P、K為主,配以B、Mn、Mo等等多種微量元素,通過糖醇為載體能快速通過葉片吸收并轉運到果實部位。
說到底膨果、著色、增甜還是要通過以施肥和修剪為主,調節生殖生長與營養生長的平衡,調節柑橘“庫”與“源”的平衡。這個說起來很簡單真正做到確實很難。
要種出優良品種的柑橘必須要對全年柑橘營養需要有所了解,并制定出相應的全年施肥方案;還要能根據實際天氣情況和果園樹勢進行適當的掉整,在做好病蟲害防控的同時才能成功。
種柑橘有三個分水嶺:
第一個分水嶺,有錢懂種植的人選擇優質無病毒苗木;
第二個分水嶺,有技術善于學習的人能快速形成樹冠;
第三個分水嶺,有整體規劃意識的人懂得如何取舍初次掛果,并從此實現連年豐產穩產。
 

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